Existen empresarios que acaban convirtiéndose en verdaderos maestros de la franquicia. Después de iniciar una franquicia con una compañía y comprobar que les va bien, aprovechan para invertir en otra enseña. Poco a poco, van construyendo un pequeño imperio de franquicias famosas que empieza a reportarle jugosos beneficios.

Evidentemente, no es posible conseguir esto cuando el emprendedor tiene que estar al frente de la franquicia e, incluso, realizar una jornada laboral a tiempo completo, desempeñando algún cargo de supervisor o jefe que le obligue a estar presente allí.

Por contra, ha de ser un tipo de inversor o emprendedor cuya principal fuente de ingresos no es la franquicia que está emprendiendo y pueda permitirse poner a una persona de confianza al frente de su negocio para dirigirlo.

Algunas personas no aspiran a convertirse en este tipo de inversor ya que, o bien no tienen suficiente capital como para delegar la dirección de su franquicia en otra persona, o bien no saben delegar tareas debido a la falta de confianza en la capacidad de terceras personas para llevar su negocio.

Sin embargo, el buen empresario sabe que es imprescindible delegar funciones para ganar dinero. Tampoco debe existir un grado de desconfianza tan alto ya que hablamos de un negocio validado en el mercado, con unos estándares que permiten obtener unos márgenes de rentabilidad.

En este sentido, la franquicia es el tipo de negocio ideal para aquel emprendedor que no quiere situarse al frente de la dirección de su propio negocio, sino gestionar varias franquicias a la vez. Una de las posibles fórmulas es esperar a que una de las franquicias esté produciendo beneficios y empezar a ahorrar para reinvertirlos en otra nueva.

La red de franquicias Wowble, especializada en cócteles curiosos con burbujas y toppings propios, señala que acabará este 2015 con 20 establecimientos firmados en España, como mínimo. Este avance en su red de franquicias ha sido gracias al notable incremento de las ventas y el consumo, que ha llevado a la compañía a experimentar un crecimiento de entorno al 70% con respecto al año pasado.

Muchos emprendedores empiezan a sentirse atraídos por la idea de las bebidas con toppings, por lo que intentan sumarse a este proyecto. La expansión de la compañía empieza a notarse y también están planeando abrir un establecimiento en Panamá.

El modelo de negocio es atractivo para el consumidor, pero también supone una atractiva opción de inversión de cara a crear una empresa propia. El formato de la franquicia permite que quien lo desee pueda abrir su establecimiento en España o donde lo prefiera.

El éxito de Wowble! Se halla en la incorporación de los topping en el cóctel y las llamadas “esferificaciones”, un término de alta cocina acuñado por el famoso cocinero Ferrán Adriá. Se trata de presentar un alimento, por ejemplo el zumo de fruta, de manera esférica, con una textura blanda por fuera y líquido en el interior.

La sensación curiosa y agradable que produce su sabor al introducirlas en la boca es indescriptible, puesto que las esferas con líquido de fruta explotan en la boca.

En ocasiones, se suele decir que crear una empresa siempre lleva riesgos, como si fuera una manera de desincentivar al emprendedor que quiere crear un negocio. Sin embargo, cualquier analista financiero sabe que asumiendo riesgos es como se obtienen grandes rentabilidades.

Cada emprendedor se enfrenta de manera diferente al riesgo y, por eso, muchos prefieren proteger su inversión apostando por un negocio probado y rentable, con resultados en la mano, como son las empresas en régimen de franquicia. En cualquier caso, siempre es necesario analizar el riesgo de cualquier franquicia en la que queramos invertir.

Analizar el riesgo: factores externos e internos

Hay dos elementos fundamentales que analizar cuando se trata del riesgo: el riesgo de mercado y el riesgo específico ligado al modelo de negocio de la franquicia.

A la hora de analizar el modelo de negocio, se analizan variables como producto, local, población o ubicación, entre otras que, en muchos casos, dependen del inversor (variables internas). En lo que se refiere al riesgo de mercado depende del funcionamiento del sector y factores como la legislación, la estacionalidad o la situación económica actual (variables externas).

Las franquicias permiten reducir el riesgo ligado al modelo de negocio ya que éste se ha probado. No estamos implementando un nuevo modelo de negocio con una costosa curva de aprendizaje, donde hemos de movernos por ensayo y error. La empresa franquiciataria nos aporta su marca, su know how y una estructura de costes adecuada que nos ahorra muchas equivocaciones.

En lo que respecta al riesgo de mercado, en muchos casos se han minimizado ya los riesgos cuando la empresa matriz ha creado otros establecimientos en entornos de mercado parecidos.

Cualquier negocio tiene un factor de riesgo pero el riesgo implica mayores posibilidades de obtener rentabilidad.

Restalia, la compañía multimarca de restauración a la que pertenecen 100 Montaditos y La Sureña , ha reforzado su equipo directivo; del que se destaca el nombramiento de D. Álvaro Martín como nuevo director de Expansión, que releva en el puesto a Dña. Virginia Donado, recientemente promocionada a la Dirección General de la compañía.

Este refuerzo responde a la consolidación de su plan de expansión y desarrollo que guiará a la compañía hasta 2015; además de este proyecto de crecimiento, el Grupo tiene previsto lanzar al mercado nuevos conceptos de restauración.

Esta nueva incorporación responde a la estrategia de reestructuración que D. José María Fernández Capitán, fundador y presidentede Restalia, está llevando a cabo para impulsar el proyecto con una visión global y dotar a la compañía de una fuerte y sólida estructura; tanto en los mandos directivos como en mandos intermedios.

El nuevo director de Expansión tendrá entre sus principales funciones cumplir con los objetivos marcados por la compañía en España, que prevé finalizar este 2013 con 100 establecimientos tanto para La Sureña como 100 Montaditos. Asimismo, en los próximos años, también tendrá grandes desafíos profesionales como liderar los proyectos de expansión de los nuevos conceptos de restauración en los que está trabajando el Grupo y lanzará en los próximos años.

La compañía ha iniciado también en 2013 un nuevo modelo que facilita la inversión a los franquiciados, al reducir de 300.000 euros a 150.000 la cantidad para poder abrir un local de 100 Montaditos o La Sureña . Con esta estrategia, se pretende fomentar la fórmula del autoempleo, facilitando a su vez el emprendimiento empresarial.

Actualmente, el autoempleo está en auge y parece ser una de las soluciones más viables en los tiempos que corren. A falta de una salida laboral en empresas, los emprendedores se decantan por incorporarse a una red de franquicias, y montar así su primer negocio.

Actualmente el 65% de los nuevos establecimiento en franquicias que se abren hoy en día son de autoempleo y de entre 40 y 90 mil euros de inversión.

El objetivo es conseguir crear un negocio propio y generar así trabajo. Dentro del sector de los emprendedores podemos encontrar diversos perfiles que los clasifican según sus preferencias, estilo de vida, edad… Lo importante, es que hay modelos de franquicias adecuadas a cada uno de ellos, lo cual está aumentando la popularidad de estas y el hecho de ser una buena oportunidad de negocio.

La gran parte de los emprendedores tiene entre 27 y 45 años de edad y aspiran a  montar su primer negocio. Este perfil de emprendedor es inicial. Sus conocimientos son básicos y buscan un modelo de negocio adaptado a sus necesidades y con una inversión inicial lo más ajustada posible, entre 20 y 40 mil euros. Las franquicias que más prefieren son tipo yogurtería, ocio, alimentación, viajes y turismo, retail...

Las mujeres de entre 30 y 45 años componen otro de los perfiles más destacados. Por lo general son personas sin trabajo, que encuentran en el autoempleo una oportunidad de llevar un sueldo más al hogar.

Por otro lado, va aumentando el perfil de exejecutivos que, al perder su trabajo, buscan nuevas oportunidades de negocio. La peculiaridad de ellos es que no se limitan a la búsqueda de autoempleo, sino que también aspiran a generar una fuente de inversión y beneficios. Es por ello que se inclinan más por los modelos master de franquicias. Más complejos y que necesitan mayor inversión y, especialmente, capacidad de gestión.

En lo más alto de la escala de los perfiles de emprendedores encontramos al inversor. Ha de disponer de unos recursos económicos amplios que buscan en las franquicias la posibilidad de inversiones a medio y largo plazo. Sus preferidas son las franquicias de restauración y retail. La necesidad de esa fuerte inversión hace que sea uno de los perfiles más minoritarios.

El extranjero parece ser una oportunidad para muchas personas que en nuestro país no encuentran lo que buscan. Por eso, el perfil de expansión internacional ha aumentado. Su objetivo, por lo general es lograr la expansión internacional de una marca española, llevando el modelo de negocio en cuestión a otros países.